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枸杞,红枣,薏仁,肉桂购买诀窍与处理保存方式

除了看诊开药,生活中到处都可以看到贩售中药材的商家,也有许多中药材本身也是食材,购买时跟上街买菜一样简单、便利。然而我们听多了一般蔬菜、水果、肉类的购买诀窍与处理保存方式,中药材部份是否有所不同呢?我们挑选出十种最常见的中药材,在此做一简单介绍。

枸杞,红枣,薏仁,肉桂购买诀窍与处理保存方式

在进入个别介绍前,台北市中医药公会名誉理事长陈旺全博士提醒大家,想要安全采购中药材,有几个大原则要先掌握:

1.向合格、有信誉的中药商购买

路边摊的药材来源有可能来路不明,品质难有保障;药材如果长期曝露在阳光、灰尘、空气中,则可能变质、腐坏,产生更多食安疑虑。去观光胜地也尽量避免买当地特产的中药材,容易受骗上当。

2.包装标示清楚

药材以购买有包装的较有保障,但要注意上面的标示应清楚,包括品名、重量、制造与有效日期,以及制造、进口、经销的商家名称与地址。

3.药材应检验合格

从用药安全与食品安全角度进行中药材的检验是必要的。检验项目包括铅、镉、汞、砷、铜等各项重金属、农药残留、塑化剂、黄麴毒素等。

4.不要买颜色太鲜艳药材

颜色太鲜艳、太白的药材,可能烟熏过硫磺,对于药材的品质与成分会有影响。

药材在存放时也有大原则要注意。中医师指出:

1.一般来说药材应存放于 通风、避光、阴凉、干燥的环境,室温宜在25度以下。
2.容器的选择也要注意,例如有些药材可能会有气味散失的可能,就需要用密闭容器。
3.如有受潮情形,应取出晾晒或加温烘干,但如已变质则应立即丢弃。

中医师提醒,如果身体处于不健康的状态,就算是常见药材还是不宜直接服用,应该先由中医师为你做出诊断,再选购食用为佳。

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内容仅供参考,不能作为诊断凭据。广大朋友要自己判断、谨慎使用。作出诊断或接受任何治疗之前,请寻求合法的医师,非中医师请勿擅自处方服药。切勿模仿施治.

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