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中医师推荐「吃豆平补」3种人不适合补冬!

11月7日是「立冬」,国人习惯进补,不少人会选择麻油鸡、姜母鸭,如果吃素该怎么进补呢?中医师建议,可以选择富含蛋白质的豆类食物,搭配补汤中药方,就能帮助补气活血、健康过冬

中医师推荐「吃豆平补」3种人不适合补冬!

台中慈济医院中医部医师陈棹瑔指出,现代人其实营养充足,如果以「立冬进补」名义,无节制的大补特补,当心体质不合可能适得其反,建议配合自己体质进补。

豆类搭补汤中药方补气又活血

现代吃素的人口越来越多,如何正确「补冬」更需要智慧。陈棹瑔表示,一般来说,素食人士的蛋白质来源较不足,冬天进补时可多摄取豆腐、毛豆、鹰嘴豆等富含蛋白质的豆类食物,加强蛋白质补充。

传统习俗「立冬进补」,多以四物汤、八珍汤、十全大补汤为主。陈棹瑔提供一道适合素食人士的补汤中药方,包括:党参当归川芎,加上木耳、黑豆等平补食材,可以帮助补气活血,是不错的进补选择。

如果有长期便秘、口干舌燥等容易上火体质的人,补汤中药方则建议改采沙参、玉竹、麦门冬等甘凉药膳取代。

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