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矿泉水能不能熬中药-煎药用纯净水还是自来水?

矿泉水能不能熬中药-煎药用纯净水还是自来水?

不管是以中药缓解不适症状,或是平时保养强身健体,服用中药汤的人不在少数,尤其在天气日渐转凉之后,食补或药补的机会就更多了。据《健康2.0》YOUTUBE频道指出,炖煮中药材时,其中有一个技巧是「不要用矿泉水」,会有金属离子的问题,反而易影响药效,使用一般的水即可。

据《健康2.0》YOUTUBE频道内容,中医师彭温雅指出,民众在煎煮中药材锅具的选择上,必须特别小心,有些中药材不适合铝制品,尤其中药材大多属于有机酸、或皂苷类的成分,很容易会产生沉淀物,经过反覆加热后,还会产生有毒物质,因此铝锅是绝对避免使用,以古法来说,最好的选择仍以陶锅、土锅为佳。

有些民众在煮完第1次中药包后,为避免浪费,又觉得可惜,会再煎煮第2次,中医师彭温雅表示可行,彭医师提到,头煎和次煎混和在一起,是比较标准、完整的煮法。另外,节目主持人郑凯云提到,煎煮中药时「不要用矿泉水」,对此,中医师彭温雅解释,若使用矿泉水煎煮中药,会有金属离子的问题,也不必特别用过滤水或碱性水、电解水,反而会影响药性或产生其他问题,回归单纯,使用一般的水就可以。

另据《康健杂志》报导,中药材虽然来自天然,不过,因为活性成分复杂,也有各自的寒热属性,中医师在开药时,都会提醒需要留心之处,如果民众不守医嘱或不忌口,轻者让中药失效,严重者可能产生毒性,身体无法代谢,有害健康。

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