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炒米茶的功效及喝法-炒米茶的做法

产后调理必饮陈皮炒米茶!香甜兼补中益气,助身体加速复原!(附制法)

十月怀胎不容易,但孩子呱呱坠地后,考验才刚刚开始。妈妈要有一副健康的身体,才能迎接未来种种挑战,而坐月就是关键时刻,能否让元气大伤的身体复原如初,甚至改善原本体质,就看这4至8星期坐月是否坐得正确。不管你是剖腹还是顺产,也绝不能掉以轻心!

坐月期间,不能马虎,进补少了或多了,都是伤身。行医多年,遇过不少妈妈在网上自修或听从身边亲朋的意见,跟着一份随手拿来的餐单去吃,却不知道那些食物是否适合她食用,结果身体反而差了,急急前来求助。

分辨体质选出最佳补身餐单

想避免这个情况,紧记刚刚生完孩子,是身体最虚弱的时候,在中医角度,这段时间属于血瘀和气血两虚的体质。因此坐月期间,所有寒凉、生冷和辛辣刺激的食物都碰不得。然而,并非所有产妇都适合大补,进食补品时必须按步就班,食用过量反而会「虚不受补」,可出现喉痛、口干、烦躁、失眠等问题。

饮炒米茶助加速复原

至于实际餐单如何,我们就从最基本的炒米茶开始说起。

坊间常谣传:坐月期间不能喝白开水,只能喝代茶?其实不然,多饮水对身体并没有坏影响,惟产后元气大伤,不宜受寒,更不能伤胃,因此只能喝温水。而普通温水淡而无味,妈妈又要戒口,长期口淡淡,才以茶代水。而众多代茶当中,最推介炒米茶。炒米茶不但能补中益气,配搭不同的食材更是香甜可口,对身体加速复原也很有帮助。

在西方营养学角度来说,营养素在体内必需经由水份运送至身体各分部进行代谢。温水有助稳定体内的恒定状态,促进产后的身体修复,而米及陈皮所含的水溶性营养素及某些植物性化学成分也必须有水溶才能释出,所以炒米茶是一种富含营养而又甘甜饮料,是产后妈妈调理餐单中不可缺少的茶疗。

配搭不同食材,味道营养各有不同

炒米茶的做法很简单,用白镬把白米细火慢炒至金黄色后放凉,然后以密封瓶盛起备用,每天拿2至3汤匙的炒米煮茶,每次可炒7天分量。产后初期最好只加入陈皮煮炒米茶,待恶露渐清后,可渐渐加入一些药材加强补益气血的效果。

至于应焗茶还是煮茶,就应以配搭的中药材而决定,例如党参、淮山、莲子,这些较为厚实坚硬的药材,需要煎煮1小时左右;然而桂圆肉、枸杞子和红枣等则可以用焖烧杯冲焗15分钟便成。米茶必须每日新煮,不要隔夜。

坐月第5周起,产妇煮茶时可不用放炒米,直接针对身体的状况,以不同药材配搭出各式补身茶,例如需要去水肿和健脾,可以煮党参水;想要更多的补充气血,可用党参南枣水或三枣茶等。饮用前先了解自己体质,最好先咨询注册中医师。

(图片由作者提供)

陈皮炒米茶

材料:陈皮1角、炒米3汤匙、水12杯

制法:

1. 煲中注入清水,冷水放入陈皮煮开后加入炒米。

2. 煮30分钟后把所有材料连水用保温瓶盛起,供全日饮用。

3. 水饮尽后可再加热开水焗茶至无味为止。

功效:理气健脾,温中养胃

宜:适合产妇及手术后服用

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