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秋燥易伤肺-中医师建议3个食谱适度进补

农历24节气的秋天节气「白露」甫过,尽管白天仍觉得热,入夜后转凉,中医师提醒,秋燥容易伤肺,易出现唇干、鼻干,皮肤也开始干裂,不妨多吃养肺润燥的食物,且这时候起,就要留意保暖。

俗话「白露秋分,一夜冷一夜」,因为天气转凉,夜晚水气遇冷凝结成露,一天比一天凝重。中医师杨素卿说,秋天天气转为干燥,这时候要特别提防燥邪伤人。杨素卿说,秋燥耗人津液,容易觉得嘴唇、鼻腔干燥,粪便易干结,皮肤也开始干裂,有些人话讲得多一点,就开始「酷酷嗽」,可以多吃百合莲子汤,润肺清燥、止咳化痰。

由于燥邪会影响肺脏,健铵中医诊所中医师张家蓓提醒,还要特别提防肺部、鼻腔及上呼吸道疾病,尤其是过敏性鼻炎、慢性支气管炎等。

想养肺润燥,可以食用西洋参、杏仁、川贝等中药材,缓解秋燥,山药有助于润肺、健脾胃,银杏(即白果)入肺,能止咳、平喘,可入菜做成银杏鸡丁。

虽然入夜后已可感到丝丝凉意,但白天阳光依旧炙热。杨素卿说,最好避免大量流汗,以免伤了阳气,还会觉得口干舌燥。不只如此,因为夏天很多人喜欢吃冰解暑,伤了胃里的阳气,天热也会影响睡眠,秋天适度进补,可以储备能量过冬。

另外,按中医观点,白露也是最适迈入青春期学童服用转骨方,调整体质的时候。中医师解释,主要是因为夏天太热,传统转骨药物偏燥热,易口干舌燥,秋天时节调养体质,正好可以准备过冬,但还是要看孩童体质而定,若气血充足,睡眠、营养及运动都足够,不见得要吃转骨方。

秋燥易伤肺-中医师建议3个食谱适度进补

白露药膳食疗

百合莲子汤:

做法:莲子、百合洗净,放入锅内同煮,加入些许冰糖调味即可。也可加入些许银耳同煮。

效用:润肺清燥、止咳消痰。

柚子鸡

做法:柚子去皮留下果肉,塞入洗净的鸡只体内,鸡只外皮抹上些许盐、胡椒及米酒,放入锅内蒸熟即可。

效用:补气益气、化痰止咳。

药膳鸡腿:

做法:中药材党参三七、炙甘草、茯苓、补骨脂、玉竹、百合各3钱,以及黄耆5钱、桂枝2钱、红枣10颗,与鸡腿一同炖煮。

效用:补气、健脾、补筋骨。

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