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吃生姜有什么好处-中医浅谈生姜好处及作用

吃生姜有什么好处-中医浅谈生姜好处及作用

姜是生活上相当常见的食材,也是厨房不可或缺的配料,秋冬之后,许多民众会吃姜来防寒,近日便有民众大嗑热腾腾的姜母鸭来补身。而南投县所种植的生姜的产量是全台之冠,姜的好处多多。

姜可以促进血液循环中医师建议这样喝

医院中医科颜素美主任表示,姜可以促进血液循环,改善手足冰冷,预防感冒,女性生理期时,亦可改善下腹闷胀不适。如果不喜欢单喝姜茶的民众,可以搭配红糖、大枣来增加其风味。

姜茶是抗寒的好选择,不过姜味辛,较刺激,因此患有胃疾者,特别是胃部有伤口者则不适合饮用。另外颜素美主任建议民众也可将黄耆、当归冲泡热水饮用,能够补血、补气,也可以加些枸杞来保养眼睛。

少量吃姜片补充维生素

姜的栽种季节,北部2-4月,中南部12-4月。嫩姜:姜栽植至4个月,老姜:栽植满10个月。市售的姜母,是栽种1-2年的老姜,冬季是老姜的盛产期,医院营养室蔡秀雯主任表示,少量吃点姜片或是姜茶可以减少恶心呕吐感。

姜含有少量的维生素B群、维生素C、维生素A及膳食纤维等。随着姜的成长,含水量较低,所含营养素的量相较会较丰富,但较特别的是嫩姜中所含的维生素C比老姜多一些。

许多研究中,发现各种植物性食物的抗氧化效果,生姜的抗氧化效力最高,比多数的蔬菜水果都高。蔡秀雯营养师建议民众不妨可以购买当季的新鲜生姜,洗净后切片晒干保存,需要的时候可以用保温杯或闷烧罐装热水,再放入适量姜片,利用保温杯保温兼具闷煮的功能,可免去熬煮的费时,又可以随时喝到热呼呼的姜茶,健康又美味,一举数得。

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