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桃胶的功效与作用-桃胶怎么煮-桃胶的吃法

【桃胶食谱】桃胶中医功效多|桃胶煲什么好? 糖水食谱推荐!

桃胶在中医的功效是消渴、清除湿热,加上桃胶营养成份丰富,桃胶功效媲美燕窝,因此拥有「平民燕窝」之称。桃胶卡路里只有175 千卡(每100克),属于低卡食物,因而大受吹捧。然而,部分人可能忽略到桃胶坏处和禁忌。到底吃桃胶有什么禁忌?哪些人不能吃桃胶?桃胶煲什么好?除了桃胶功效和好处之外,本文为你拆解桃胶坏处,更会分享2款桃胶糖水食谱──桃胶鲜奶炖花胶,和木瓜桃胶雪莲子雪燕糖水。

【桃胶食谱】桃胶中医功效多|桃胶煲什么好? 糖水食谱推荐!

桃胶的功效与作用、好处和坏处

桃胶是由桃树树皮中分泌而来的。当天然树脂遇空气凝结后,便会变成桃胶。桃胶营养成份多,对身体有益。桃胶功效包括:

  • 生津止渴、滋阴,有助纾缓口干,咽干,干咳
  • 补充胶原蛋白,养颜护肤,对皮肤干燥尤其有帮助
  • 降低血糖和总胆固醇
  • 补充半乳糖,补脑益智

摄入适量的桃胶不仅能滋补身体,更具有美容功效。对于经常熬夜的人士而言,更能辅助润肠、改善便秘。然而,若过度摄取桃胶,有可能加重脾胃负担,引发胃肠疾病。除此之外,桃胶亦不适合以下两类人士进食:

孕妇或处于经期的女性

由于桃胶具有活血的功效,月经期间的女性食用有机会造成经血量过多,孕妇更容易引发流产。

体质虚寒、胃肠差的人士

桃胶功效是滋阴降躁,对于体质本来已经虚寒的人士来说,食用桃胶容易造成腹泻、拉肚子等肠胃不适状况。

【桃胶食谱】桃胶中医功效多|桃胶煲什么好? 糖水食谱推荐!

桃胶糖水食谱

桃胶本身是没有味道的,但配搭甜品食用时,口感爽滑烟韧,非常美味。以下教大家制作两款桃胶糖水食谱──桃胶鲜奶炖花胶和木瓜桃胶雪莲子雪燕糖水,希望大家能一起享用桃胶。

1 .桃胶鲜奶炖花胶食谱

材料(2人份量):

  • 纯鲜奶 500 ML
  • 桃胶 8-10 粒
  • 花胶 2 只
  • 红枣 6-8 粒
  • 姜 3 片
  • 冰糖 适量

步骤:

  1. 清洗桃胶,浸发最少十二小时,清理杂质。
  2. 在炖盅中加入纯鲜奶、红枣及姜片,细火炖40 分钟。
  3. 加入冰糖及已浸发的花胶炖20 分钟。
  4. 最后加入桃胶再炖15分钟,一碗滋阴养颜的桃胶鲜奶炖花胶便完成了。

2.木瓜桃胶雪莲子雪燕糖水食谱

材料(5人份量):

  • 桃胶25克
  • 雪莲子10克
  • 雪燕10克
  • 夏威夷木瓜2个(视乎大细)
  • 冰糖200宛克
  • 姜1片
  • 椰浆165ml

步骤:

  1. 清洗桃胶、雪莲子和雪燕,浸约十二小时, 清理杂质
  2. 木瓜去籽去皮再切件备用
  3. 将姜片加进冻水,煲至水滚后加入桃胶和雪莲子煮15分钟
  4. 加入雪燕、木瓜和冰糖碎同煲,煲10至15分钟。
  5. 加入椰浆滚一滚,便完成了木瓜桃胶雪莲子雪燕糖水。

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